今度は会社でチョコレートケーキ！ トロリと濃厚なチョコクリームに、 しっと〜り滑らかなチョコスポンジ。私、チョコレートは大好きやけど、 あんまチョコ風味って好きやないのに、 このケーキ、バフォット美味しかった〜。インド人COO・Pさんのお誕生日内…

私が作ったんじゃありません。デリーで販売している太巻き。 友人のB&Bへ配達してもらって、ご馳走になりました。 具がたっぷりで、嬉しい（＾＾）《太巻きの具：全６種類》 ●スモークサーモン（王道で美味い！勿論輸入物ですね） ●しっかり味の金平（ごぼう…

これまたある日の会社オーダーのお弁当ランチがこちら〜。 【ある日のお弁当メニュー】 ●アルーカレー（サブジにしてくれよ！な、汁ばっかりのじゃが芋カレー） ●ダール（刻みトマトが入ってるのはいいけど、豆どこ？な汁汁ダール） ●キール（白い干葡萄やナ…

２日続けて印度のだけど美味しいローカルケーキもあるって話でしたが、 印度にも本物に近いケーキもある！という証拠がこちら↓ 仏人が仏から小麦粉輸してまで拘るLe Operaのおケぇーキ［お品書き］ ●本物なエクレア（だって、ちゃんとちゃんとのカスタード！…

なんじゃこりゃーっ！？ と、思われるかもしれませんが、これが意外と美味しいの。［お品書き］ ●パイナップルケーキ（日本でいうところ、ショートケーキ？） ●パイナップルプディング（え？プリン？？？って容貌ですが） ●ロールケーキ（白いぶつぶつは、コ…

駐在員Kさんが、お誕生で印度カットケーキを振舞ってくれました。 ３種類のケーキから私がチョイスしたのが、こちら！ よくわからん黄色いクリームのケーーッキ！バタークリーム系で、ケーキの上に少しキャラメルクランチもどきが散ってた。 クリームの味は…

お婆ちゃんの、じゃが芋のバター炒め煮♪ ぜんっぜん、美味しそうにみえん！ 悪いのは、カメラマン（私）の腕デス。。《お婆ちゃんレシピ》 ①ゆでジャガを適当な大きさに切って、バターで炒める。 ②①にじゃが芋の半分くらいまでだし汁入れ、お砂糖加えて煮込…

先週土曜夕方、会社ショートリーブして、日本人学校のお祭りへ〜♪ 校庭に盆踊りのやぐらも組んであり、日本のお祭りムード満載。で、早速一緒に行った友人と私は〜 串カツ、焼き鳥、海苔巻き、水餃子、天ぷらそば、赤飯弁当を、サラっと食べてぇ〜、続いて、…

右手は、知人が、パンジャブ州で栽培した日本種のもち米。 左手は、別の知人からお土産に貰ったアッサム州のもち米。 こちらは、アッサミーが、日常で食べてる印度のもち米。 一目瞭然、明らかに大きさも、見た目のぷりぷり度も違う！ でもどちらも餅米。で…

私が毎日食べてる会社オーダーのある日の印度弁当をご紹介♪ ででーーん↓↓↓ 【ある日のお弁当メニュー】 ●カリーパコラ（ひよこ豆の粉とヨーグルトベースの酸味あるカレー） ●アルーマタル（じゃが芋＆グリーンピース）＊汁気多過ぎ… ●玉ねぎサラダ（ただ玉ね…

どどどどーんっと！ Rajthaniレストランの名物ターリーこれにまだご飯や各種ロティ、キチュリ（印度粥）がバシバシ盛られます。 ターリーといえば、通常「印度定食」と説明されることが多いですが、 ラージタニの多数な品数を考えると印度風懐石と呼んでもい…

本日、印度の神様・ガネーシャ神のお誕生日とか。 で、何歳になるの？？？という疑問はさて置き、始業前に社員一同で強制的にプジャ〜（お祈り） 陰ってて分かり難いですが、中央にガネーシャ神がいます。 印度人社員がプジャ音楽をかけ、皆口ずさみながらプ…

会社で配られたぁ〜 ベサン・カ・ラドゥ！ 粘土じゃないよ、インド菓子だよ。＊注）ヒンディ語で「ベサン」、それは「ひよこ豆の粉」のこと。 因みにひよこ豆は、「チャナ」と言う。 豆自体と粉にした時の呼び方（名）が違うなんて、 それだけ需要率が高いっ…

前回、初試み時の反省を活かして、【がんもどきもどき】再び。 今回は、片栗粉をうーんと減らして、繋ぎに卵白〜って思ったけど、勿体無いので全卵使用。 印度卵は黄身が大変薄いので豆腐黄色くならず由（＾＾） で、「胡麻油」というより、「Sesami Oil」と…

先日ですが、祖母の思い出ご飯盛り沢山、 お弁当こさえて遊んでみました〜のが、こちら‼ 根菜類の炊き込みご飯、卵焼き(祖母ご飯の定番)、 里芋の煮付け(生姜風味〜なのは、私アレンジ)、 ロキーの肉詰め餡かけ、そして、そば粉入りみたらし団子!調味料以外…

年上の友人宅のサーバント・ランちゃんにお相伴させて貰ったマサラご飯。ある時は〜 ロキーを柔らかく煮込んだスープ系サブジに これまた柔らかく炊いたターメリックライスのぶっ掛け。 後、私が買ったニンニクのアチャール（→後、ランちゃんに１瓶進呈）そ…

今週のお題「おじいちゃん＆おばあちゃん、ありがとう」 なんかよう分からんけど、hatenaのお題に答えてみました。望郷の念〜ではないですが、生シソが手に入った（from 母）ので、 「そだっ！」と思いついて祖母の思い出ご飯作ってみました。 【生シソのお…

庶民派もいいけど、偶には優雅にラグジュアリー♪ 基本、インドのラグジュアリーはド派手で逆に疲れる（−−；んやけど、 こちら、数少ないインド植民地時代からあるMendence（元ByOberoi) オールドデリーの閑静な一角（！）にお上品に存在。こじんまりとしてる…

なんでこんなに甘いのか。 なんでこんな色を（食べ物に）使うのかッ！と、思わずにいられなかったインドのオヤツ。 ただただ甘いだけで、全部同じ味ぃーーーッ（＞＿＜） って、負の感想しかなかったんですが・・・ 実はそれぞれ色々カラーじゃなくて味があ…

ソフト好きには堪らない一品。どどーんっ！と、底までソフトクリぃーム！ 「キャーーーッ！」（←ヒンディでも日本語でも可）と、嬉しい悲鳴。 ソフトがコーヒーに浸かってます。【印度マクドで一言】これでまた印度の虜だね♪

７ヶ月ほどブログ放置してしまいました。 兎に角慌しく、自分のブログの存在すら忘れてました･･･（−−； が、少しずつ余裕が出てきたので、出来る範囲で復活！ できるかな〜？ 私がこよなく愛する道端立ち食い屋台のパラータ。 カレー２種おかわりし放題で、…