印度で祖母の思い出ご飯

今週のお題「おじいちゃん＆おばあちゃん、ありがとう」
なんかよう分からんけど、hatenaのお題に答えてみました。

望郷の念〜ではないですが、生シソが手に入った（from 母）ので、
「そだっ！」と思いついて祖母の思い出ご飯作ってみました。

【生シソのおにぎり】･･･祖母はダイナミックな生シソの入れっぷりでした〜。
【沢庵の金平】･･･沢庵の古漬けで作る祖母定番のオカズ。「おばこ煮」とも言う？
【甘い卵焼き】･･･他所で甘くない卵焼きを食べた時、衝撃でした。
【がんもどき】･･･実家近所に豆腐屋があり、よく美味しい豆腐系料理作ってくれました。
　　　　　　　　
　＊注）印度に「がんもどき」ないんで、印度豆腐と片栗粉で「もどきのもどき」作成。
　　　　初試み故、片栗粉の配分テキトーで、タフな「もどきもどき」となりました（＾＾；
　　　　　祖母の味再現に向けて、今後片栗粉配分率の研究に余地あり！

マサラご飯以外作るのに、「あれもない」「これもない」「どれもないー！」な、
ないない尽くしの印度生活も、基本の調味料さえあれば、なんとか！
現地調達食材駆使して、日本食もどき作れます。

【ワタシの夢】現地調達食材駆使して何でも作れる、ケセラセラ〜な料理人（＾＾）