山菜アチャール

お料理上手な主婦ジェームス君のムリーパラータ♪

パラータって作成時、生地に少々オイル練りこむんですね。
知らなかったぁ〜って、私今までにパラータ作ったことなかったわ（＾＾；

そして、付合せのアチャールず。
左からワラビ、竹の子、マッシュルームの山菜尽くし。

特にワラビのアチャールがあるとは、驚きでした。
ヌルっとした食感は、正にワラビん（＾皿＾）
マサラに風味崩されることなく、ちゃんとワラビの味もします。

情報が掴めんだけで和食と類似の食文化、インドにもあるにはある。

【本日のひと言】類似食文化、特に北東インディアにあり？

ディレディレ〜気紛れに探求してみまーす（＾▽＾）★三